清水小说

第592章（第1页）

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旁边的小五周川，也好奇地凑了过来。仰着小脸，眨着大眼睛问道。“姜宁姐，为什么这些蜘蛛不能吃呢？”姜宁笑了笑，耐心地解释道。“这山里面可不是所有蜘蛛都能吃的。有些蜘蛛是有毒的，吃了会肚子疼，甚至会更严重。咱们一般就吃这种花蜘蛛，其他不认识的最好就别吃了。”云南人吃的蜘蛛，一般都是花蜘蛛，学名是大腹圆蛛。这种蜘蛛体型如手指大小，身体颜色鲜艳。身上花纹黄蓝紫相间，腹部布满黄黑红绿花纹。他们这些山里人，早就已经吃出经验了。哪些有毒哪些没毒，心里门儿清。接下来就是细致的处理活儿了。要将蜘蛛的头部，长长的脚和腹部的内脏挤掉。只留下背部那块，相对厚实的肉。用清水反复清洗留下来的部分，去除杂质。将处理干净的蜘蛛肉，放入盐水中浸泡半小时，目的是去除腥味。然后往锅中倒油，等油热后，把蜘蛛肉放进油锅里。“滋啦——”一声，油花瞬间炸开。一股混合着油香和肉香的味道，开始弥漫开来。姜宁用筷子轻轻翻动着蜘蛛肉，保持着小火慢慢炸。炸成诱人的金黄色，表面也微微鼓起，外壳已经炸得酥脆。捞出来后，放在旁边的盘子里。撒上花椒面、辣椒面和盐等调味料，就可以端上餐桌了。这满满一盘炸蜘蛛刚一上桌，瞬间就成了桌上的焦点。姜宁他们这些本地人，这种炸虫子，从小就吃惯了。她率先伸出筷子，精准地夹起一只炸得最焦脆的蜘蛛。连壳带肉就往嘴里送，吃起来有“咔嚓”脆响。她一边嚼一边点头，说道。“嗯，还是这个味儿！外酥里嫩的，香！”姜宁一家人已经开吃了，周安和弟弟们还是有些犹豫。毕竟他们北方人，从来没吃过这玩意儿。小五周川伸筷子想去夹，手到半空又缩了回来。周安见弟弟们不敢吃，于是身先士卒打个样。他做了一下心理建设，夹起一个炸蜘蛛放进嘴里。原本还担心会有虫子的腥味，结果完全没有，而且味道还真是不错。因为是用油炸的，所以外壳非常酥脆，甚至有点像吃薯片的感觉。里面的肉质比较紧实，有点嚼劲。炸蜘蛛本身没什么特别的异味，主要味道来自于烹饪时用的调料。裹上表面的椒盐和辣椒，感觉有点类似于烤虾的香味。虽然这烤蜘蛛的模样，让人有些难以接受，但味道确实还挺不赖。周安夹了几个炸蜘蛛，到弟弟们碗里。“真的很好吃哎，快尝尝！”看大哥吃得香，一旁的弟弟周刚按捺不住了。他好奇心重，胆子也大，立马将炸蜘蛛喂进了嘴里。“咔嚓！”一声清脆的脆响过后，周刚的眼睛“唰”地一下就亮了。“哇！真挺好吃的！”他一边嚼着，一边含糊不清地嚷嚷。“没想到蜘蛛炸起来居然这么好吃！香香脆脆的！”

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