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第443章 被反向吸血（第1页）

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江秋秋直播间的人数减少了！隔壁直播间的人数增多了！这还是第一次，江秋秋在直播的时候反被人吸血了。虽然流失的人不算太多，但是很快就有人发现了这件事。艾米丽人虽然不灵光，但眼睛非常尖，一见熊心压过江秋秋，就忍不住在弹幕上发言：她id是本名，又是高级，发弹幕的时候十分耀目，江秋秋许多粉丝都见过她的嘴臭id，一看她现在还这么嚣张，就又忍不住跟她较起了劲。这不是个好苗头。江秋秋出声阻止，“无论是哪种直播都各有特色，今天是愉快的美食分享日，大家不用理会别的啦。”“好了，现在我们已经焯好水了，现在把鸭肉放进冷水里过一下，等温度降低之后再用凉水冲洗。”“为什么要冲洗呀？鸭肉比较多，剁骨头的时候可能有些杂质在里面，水冲一下，会比较干净。”洗过的鸭肉放在一边沥水控干，接下来，就到煸鸭肉的时候了。前期准备工作已经做好了，江秋秋打开灶，蓝色的火舌瞬间舔上锅底，高温炙烤之下，锅里的水很快被蒸发干净。起锅，待锅烧热之后，下入油。澄黄色的油在高温下冒起小泡泡，放在沥水篮里的鸭肉也好了，“我们现在把肉倒进锅里。”生鸭的皮上有足够多的油脂，煸制的过程就是去掉鸭皮上油脂的过程，大火，可劲儿的煸，焯水过后白色的鸭肉会在油与高温下呈现出微微的焦褐色。那原本有些嘟起的鸭皮，在高温之下很快会蜷缩，析出油脂和鸭肉里的水分，这个时候，放入提前准备好的香料，再继续翻炒两分钟。空气里渐渐飘荡着鸭肉的香味，肉香渐起——肉质香甜的气味传出之后，有一小撮粉丝又回来了。在不停的煸炒之下，锅里的鸭肉已经缩水了很多，江秋秋看时间差不多了，从桌案的一旁拿起自己酿制的酒。“现在，我们就请出今天的第二位主角——酒。”所谓啤酒烧鸭，吃的不仅是鸭肉的鲜美，还有酒的独特风味。在做这道啤酒烧鸭的时候，不需要放一滴水，起转承合的每一个烹饪步骤，都仅需酒将鸭肉浸在怀中。酒水没过了鸭子，咕噜滋啦的声音消失了。起初，酒的香味并不太浓。在不断的煸炒之下，液体微微挥发，空气里的酒味才浓了一些，这种带着粮食甘醇的香气悄悄的飘荡着，令捕捉到它的人觉得氛围心旷神怡。江秋秋自己也有些陶醉。酒微微收干，她从自己的调料盒里找出了几个辣椒，这边的人普遍不能吃辣椒，放辣椒的时候，江秋秋没有放那么多。高温之下，稍稍煸炒两分钟，迷人的酒香里又多了一股辣子的味道。很快，汤汁渐干，江秋秋拿出之前就准备好的压力锅，将鸭肉倒了进去。汁水不够丰沛，江秋秋又加入了半瓶啤酒。一切准备就绪，压力锅就这样被端上了炉子。

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